моечные ванныНе один ресторан, кафе, кулинарный цех не могут обойтись без ванны моечной. Даже самые современные предприятия, напичканные новейшим оборудованием, в своем арсенале имеют моечную ванну. Используют подобные ванны:

  • для мытья посуды, кухонной утвари;
  • для разморозки замороженных продуктов;
  • длят мытья продуктов.

Материал для ванн

Наиболее удобными и долговечными в плане эксплуатации считаются ванны моечные из нержавейки. Сталь, которая используется для изготовления кухонного оборудования, должна быть стойкой к воздействию агрессивных сред как кислоты, щелочи, обладать антикоррозионными свойствами.  Для изготовления ванн используют аустенитную сталь.

Выбор аустенитной нержавеющей стали, заключен в следующем:

  • она разрешена для изготовления оборудования для пищевых производств;
  • оборудование, изготовленное из пищевой нержавеющей стали легко содержать в чистоте. Такая сталь имеет гладкую поверхность без пор, трещин легко очищается, отвечает всем гигиеническим требованиям;
  • не токсична.

Конструкции ванн

На рынке предлагают потребителям два варианта ванн:

  • Эконом – на изготовления ванны используется нержавеющая сталь, а вот каркас может быть изготовлен из другого металла, покрытого, к примеру, полимерами.
  • Профи – на их изготовление используется аустенитная сталь.

Изготавливают ванны, состоящие из одной секции, двух и трех. Наибольшей популярностью пользуются двухсекционные модели. Глубина ванн может быть разной.

По способу изготовления моечной емкости их различают:

  • Сварная модель. При выборе данной модели следует внимательно осмотреть сварные швы на предмет неровностей и шероховатости. Чем глаже емкость, тем меньше проблем во время эксплуатации.
  • Цельнонатянутая или цельногнутая модель. Этот вариант изготавливается из цельного куска металла и имеет ряд преимуществ: срок службы дольше, без углов, легко ухаживать (поскольку отсутствуют сварные швы).

Для изготовления каркаса используют трубу, профиль, треугольник. Наиболее удобным для ухода во время эксплуатации считается круглый каркас. Его удобнее мыть и протирать. Конструкция каркаса может быть снабжена полкой или без нее и пристенным бортом.

Есть модели, у которых высота ножек регулируется. Такие варианты особенно необходимы, если пол в помещении не идеально ровный. Если предполагается мыть тяжелую кухонную утварь, то стоит купить мойку с укрепленным каркасом.

Выбор мойки

Мойка для пищеблока должна относится к категории профессионального посудомоечного оборудования, которое используют интенсивно, и служит длительное время (такое оборудование можно купить тут). Поэтому к его выбору стоит относиться внимательно.

Каждый вид мойки хорош и удобен в эксплуатации.

  • При выборе стоит учитывать объемы предполагаемых работ, габариты помещения. Эти сведения помогут разобраться с выбором модели и размерами.
  • Конструкция не должна иметь острых углов.
  • Стенки мойки не должны быть тонкими.
  • Мойка из нержавейки не магнитится обычным магнитом.
  • При выборе сварной модели, стоит проверить качество сварных швов.
  • Конструкция должна быть удобной для подключения к сантехническим коммуникациям:
  1. Подача воды. Кран может быть установлен на стене (верхняя подача) или непосредственно в ванной (подача снизу).
  2. Стоит обратить внимание на слив. 

Удачного выбора!


Нашли орфографическую ошибку? Выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter