Розовое вино

Много сомнений по поводу розового вина: малоизвестное, ошибочно считается «второстепенным», но постепенно становится все более популярным.

Розовое вино, давно известное специалистам, гурманам и поварам, благодаря своей универсальности и простоте комбинирования, вызывает все больший интерес у широкой публики. Сегодня 10% вина, потребляемого во всем мире, является розовым. Однако немногие знают как его выбрать и с чем употреблять. А вот купить вино в Днепре, Киеве и Украине всегда можно на WineLibrary.

1. Как получается розовое вино?

В отличие от других сортов вина, розовый цвет указывает не время созревания и используемый виноград, а способ его винификации. Производство розового вина – это не смешивание белого и красного винограда, как многие банально полагают, а искусство, требующее умения, страсти и чрезвычайной строгости технологий, при которых красный виноград винифицируется в течение определенного периода.

2. Как определить качество розового вина?

Основной характеристикой является аромат, напоминающий цветы и фрукты, но в зависимости от используемого винограда он может расширяться до растительных или пряных нот. В запахе необходимо четко уловить цветочную и фруктовую свежесть, с легким дубильным ощущением. 

Цвет, один из наиболее очевидных аспектов при дегустации. Определить правильный оттенок довольно сложно: он должен быть между бледно-розовым и светло-красным с широким диапазоном промежуточных тонов. В любом случае качество ассоциируется с ярко-розовым, а оранжевые, желтые и коричневые примеси указывают на окисление или чрезмерное созревание и никогда не должны присутствовать.

3. Совместимость с едой: что попробовать?

Это универсальный напиток, идеально подходит для любой пищи и для самых разнообразных комбинаций. А также в качестве ингредиента в алкогольных коктейлях. Сочетает лучшие характеристики белых и красных вин, унаследовав от первых свежесть и непосредственность, а от вторых богатую структуру и сложность. Более того, для тех, кто беспокоится о калориях, но не любит белые вина, это лучшее решение: в нем меньше калорий, чем в красном.

4. Можно ли пить розовое вино со льдом?

Класть кубики льда в бокал с вином, чтобы утолить жажду и остудить это неудачный ход: существует риск поставить под угрозу его органолептические качества. Всегда лучше соблюдать рекомендуемую температуру, указанную на этикетке, и использовать холодильник. Это правило действует для всех вин. Розовое, чтобы лучше всего выразить свои свойства, как правило, подается при температуре от 10°C до 12°C.

5. Как долго выдерживается розовое вино?

Розовое вино – это свежее вино, готовое к весне после сбора урожая, и благодаря своим отличительным характеристикам легко теряет кислотность, не поддается старению. Поэтому лучше употреблять его в течение 1-2 лет, чтобы в полной мере оценить его.

6. Какое самое подходящее время, чтобы поставить его на стол?

Широко распространено мнение, что это летний напиток, а в некоторых странах это эмблема рождественского периода. Эксперты советуют не ограничивать потребление одним сезоном, это чрезвычайно универсальное вино для любого повода, со своей собственной индивидуальностью и достоинством. Поэтому правильный ответ в этом случае... всегда!


Нашли орфографическую ошибку? Выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter